Начин на приготвяне
Старателно измийте копривата. Попарете я във вряла вода за 4-5 минути. Прецедете и нарежете на ситно.
Киноата накиснете в малко студена вода и оставете настрани.
Лукът и морковът се обелват, измийте ги и нарежете на ситно.
На средно силен котлон сложете олиото, задушете подготвените зеленчуци (моркова и лука).
След около минута-две добавете нарязаната коприва и долейте една водна чаша вряла вода.
Изчакайте 10 минути и добавете киноата. Долейте още вряла вода, като преценете дали искате супата от коприва да стане по-гъста или по-течна.
Оставете да ври на тих огън за още 20 минути. След това направете застройката и смесете със супата.
Супата от коприва с киноа е готова.
