Начин на приготвяне
Пуешкото филе се почиства от ципи и нарязва на малки кубчета.
Лукът, празът, целината и дръжките на магданоза се смилат на кашичка, а морковът се реже на дребни кубчета. Задушават се в олиото и малко сол на умерен огън 5-6 минути.
Добавят се късчетата месо, къри, черен пипер и щипка сол и се готви, докато пуешкото побелее. Тук аз прибавям и малко масло, но това е по желание.
Налива се около 1.5 л. вода, добавят се и зеленчуковата подправка и шафран и всичко се вари 10-15 минути.
Киноата се измива идеално в цедка под течаща вода. Сипва се във врящата пуешка супа и всичко заедно се вари още 10 минути. При нужда се долива вода.
Накрая се добавя сметаната, разбърква се за две минути и се поръсва с накълцани листа пресен магданоз.
Топлата пуешка супа с киноа се поднася с препечени филийки за обяд или вечеря.
Добър апетит!
