Начин на приготвяне
Почистете и измийте предварително зеленчуците. Настържете моркова на едро ренде, нарежете лука на малки кубчета, копривата на ситно. Доматите настържете и отделете люспата.
В тиган загрейте маслото, заедно с олиото и запържете лука. Когато придобие златист оттенък, добавете настърганите моркови и запържете още 3-4 минути.
Добавете лимонов сок, сол, черен пипер, и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре.
Ред е да добавите към тях и копривата и джонджена, разбъркайте и оставете за минута.
Прибавете настърганите домати и червения пипер към ароматната копривена супа. Отново разбъркайте.
На финала добавете ориза, както и вряла вода с количество около 800 мл - литър, в зависимост колко гъста искате да е вкусната вегетарианска супа.
Оставете супата от коприва по селски на тих огън да ври до пълното сваряване на ориза.
