ezine.bg»Рецепти»Паста»Лазаня»Постна лазаня с гъби

Постна лазаня с гъби

Постна лазаня с гъби
Снимка: Йорданка Ковачева
1 / 2
13/02/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне22 мин.
Готвене60 мин.
Общо82 мин.
Порции8

Необходими Продукти

  • кори за лазаня - 250 грама , паста без яйца
  • лук - 1 глава, 160 грама
  • чесън - 3 скилидки
  • домати - 500 г почистени , или доматено пюре
  • риган - 1 с.л.
  • черен пипер - 2 щипки
  • зехтин - 50 мл.
  • червено вино - 60 мл.
  • вода - 100 мл.
  • гъби - 350 г печурки
  • сол - на вкус
  • веган рикота - 120 г по желание
  • Постен бешамел
  • бадемово мляко - 550 мл.
  • олио - 45 мл.
  • брашно - 35 грама
  • индийско орехче - 2 щипки
  • бял пипер - 2 щипки
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

1. Накълцайте лука и чесъна и ги задушете в зехтина за 8-10 минути. Добавете доматите - обелени и смлени или готово доматено пюре, виното и водата. Подправете със сол, риган и черен пипер и варете соса 20-25 минути. Ако бързо се сгъсти налейте още водичка, но внимавайте да не стане много рядък.

2. Сотирайте за кратко почистените и нарязани печурки в малко зехтин на силен огън.

3. Заемете се със соса бешамел, който ще приготвим постен и ще опитаме да е изглежда възможно най- автентичен, въпреки липсата на масло.

Загрейте олиото и запържете в него брашното за кратко. Налейте топло бадемово мляко и разбийте с телена бъркалка, за да няма бучки. Бъркайте и варете соса 10 минути до сгъстяване (на умерен огън) и го овкусете с индийско орехче, сол и бял пипер.

4. Хидратирайте готовите кори за лазаня във вряла вода за 3 минути. Това е обикновената процедура, но вие все пак се съобразете с инструкциите на пакета на вашите кори за лазаня. Добре е да ги сложите във водата малко преди да ви е готов бешамелът, за да не престоява после и хваща коричка.

5. Намазнете с олио подходяща тавичка и сипете на дъното малко от бешамела. Редете ред кори, доматен сос, гъби и по желание веган рикота, пак кори, малко бешамел и гъби и пак кори и доматен сос. Накрая завършете с кори и бешамел на по- дебел пласт.

6. Запечете вашата вегетарианска лазаня в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

След като е готова, завийте с фолио и кърпа и оставете да се задуши за 10 минути, преди да нарежете.

Добър апетит с Постна лазаня с гъби - доказателството, че постните рецепти могат да са и много вкусни.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: