Шоколадов мус без печене

Разбийте жълтъците със захарта до пухкав крем, а белтъците със солта до твърди връхчета. Разтопете шоколада на водна баня заедно с кравето масло.

Махнете и оставете да се охлади, като разбърквате леко да не хване коричка. Веднага потопете чашките (само горната част) в шоколада и оставете да се изтече по тях. Оставете в хладилника за кратко.

Смесете жълтъците с шоколада, а след това с белтъците. Разбърквайте внимателно, за да се запази въздушността на шоколадовия крем.

Извадете чашките от хладилника и ги напълнете с вкусния мус до половината. Горната част запълнете с разбитата сладкарска сметана. Оставете в хладилника за няколко часа.

Преди да сервирате, поръсете всяка чашка с шоколадовия мус без печене с какао.