Начин на приготвяне
Обелете гъбите и ги нарежете на филийки.
В тиган разтопете кравето масло и ги запържете до златисто. Добавете праза, нарязан на дребно. Пържете, докато омекне.
Измитите пържолите, начукайте с дървено чукче. Поръсете със сол, черен пипер и подправките по избор.
Сложете по две парчета бекон върху пържолите (казвам 2, защото моите слайсове са тесни и не покриват изцяло пържолите).
Сложете от плънката и завийте на руло.
Подредете вретената в подходяща тавичка. Налейте бирата и полейте отгоре със зехтина. Затворете плътно с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 2 часа.
Махнете фолиото, поръсете свинското вретено с кашкавал и върнете отново за около 10 минути, като увеличите градусите на 200.
Извадете и оставете пълненото свинско вретено леко да се охлади преди да сервирате.
