Начин на приготвяне
В тенджера се загрява вода около 1, 200 мл с малко сол, добавя се кубчета морков, картоф и листа от коприва.
След като заври, прибавяме 2 с.л. олио и измита добре елда. Поръсваме сол, черен пипер и оставяме да се готви 20 минути, докато омекнат зеленчуците и се свари елдата.
Пет минути преди края се добавя и накъсани розички от броколи, готвим за кратко и бистрата супа е готова.
Може да сложите жълтък за застройка на здравословната супа, аз не го направих оставих я бистра, само поръсена с нарязан магданоз и лимонов сок. Вкусна и засища за обяд копривена супа!
Не пропускайте да си приготвите и вие супа от коприва и елда.
