Начин на приготвяне
Измийте елдата и я отцедете.
Загрейте в тенджерка олиото и запържете скълцания праз и моркови, като добавите сол. Добавете след 2 минути нарязаните гъби и запържете и тях.
Поръсете с червения пипер, индийското орехче, разбъркайте и бързо долейте гореща вода на око. Сипете гречката и варете, като може да добавите и още сол.
Когато елдата се свари, супата е готова и може да я овкусите с черен пипер и скълцан магданоз.
Тази супа е изключително вкусна и хранителна.
