Ezine.bg»Рецепти»Солени Печива»Пирог»Пирог с гъби и елда

Пирог с гъби и елда

EfrosiaEfrosia
Джедай
5062k113k
Пирог с гъби и елда1 / 2
23/10/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.

Необходими Продукти

  • за тестото
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • мая - 1 пакетче суха
  • захар - 2 ч.л
  • сол - щипка
  • брашно - 3 ч.ч.
  • за плънката
  • елда - 1 ч.ч.
  • гъби - 200 г нарязани
  • лук - 3 глави
  • олио - 3 с.л.
  • черен пипер - 1 ч.л. или на вкус
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тестото разтворете сухата мая и захарта в 1 ч.ч. топличка вода. Добавете към вече активиралата се мая 1 ч.л. захар, щипка сол, 1 ч.ч. брашно. Разбъркайте добре с лъжица и добавете останалото брашно. При леко разбъркване долейте олиото на части и замесете еластично тесто на ръка. Готовото тесто оставете да втаса покрито и на топло, докато удвои обема си. След това го примесете и ги оставете да втаса пак.

Сварете елдата в подсолена вода, докато омекне и я отцедете от водата. Загрейте олиото и запържете скълцания лук и гъби, като добавите и 3 с.л. вода. Добавете към вече омекналите лук и гъби елдата, объркайте добре и снемете след 3 минути от огъня.

Разделете тестото на 2 части, като едната трябва да е малко по-голяма от другата. Разточете по-голямата на кора, която да покрива и дъното, и стените на намазнена тава. Сипете отгоре плънката и покрийте с втората кора, като прещипете краищата им.

По желание може да намажете отгоре пирога с малко олио и го сложете да се изпече на силна фурна до златист цвят. Готовия пирог леко напръскайте с водичка и го увийте с кърпа.

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: