Начин на приготвяне
Смелете с машинка за месо гъбите и ги изпържете в маслото, заедно със ситно нарязания лук.
Сипете брашното и пържете, докато добие кафяв цвят, налейте постепенно бульона, разбъркайте добре и посолете. Овкусете с черния пипер и сварете вегетарианската супа.
Свалете я от котлона, прибавете сметаната към гъбената супа, поръсете с магданоз и добавете нарязаните на ситно яйца.
Брюкселска супа от гъби - интересна идея от белгийската кухня.
