Печени пиперки с доматен сос

Чушките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето и се разрязват на две по дължина.

Приготвя се сос от олиото, чесъна, оцета и солта. Пиперките се заливат с него и престояват около 30 минути.

Изцеждат се, панират се в счуканите орехови ядки и се нареждат ветрилообразно в чиния.

Гарнират се с клонка магданоз и се злаиват с доматен сос, приготвен от редуцираните в малко олио пасирани домати, подправени със сол и черен пипер.