Начин на приготвяне
Измити тиквички се нарязват на едро. Морков и лук се нарязват на парчета, заедно с един стрък пресен чесън.
Загрява се олио в малка тенджерка. Запържват се нарязаните лук, чесън и моркови, поръсени с малко сол.
Сипва се малка чаша от 150 мл измит и отцеден ориз, и се разбърква да стане като стъклен. Прибавяме тиквичките и наливаме 100 мл вода.
Домата се рендосва или нарязва на ситно и прибавяме в тенджерата, разбърква се за минута и наливаме 600 мл гореща вода.
Овкусяваме със сол, черен пипер и оставяме нашата манджа да се готви на тих огън 4 степен, като периодично се разбърква с дървена лъжица.
Когото оризът поеме течността, добавяме и останалата вода и отново се овкусява манджата с ориз.
Когато омекне оризът, постната гозба е готова и я сваляме от котлона.
Поръсваме пресен копър и магданоз, нарязани на ситно! Приятен апетит с тиквички с ориз и домати в тенджера!
