Начин на приготвяне
Приготвяме тестото за палачинки, като първо разбиваме яйцата със захарта и солта.
След това добавяме олиото, млякото и брашното.
Разбиваме до еднородна смес, загребваме по 1 черпак от нея и изпържваме класически палачинки в намаслен тиган.
За плънката задушаваме ситно нарязаните гъби в маслото за 10 минути.
След това добавяме пилешкото, което предварително сме нарязали на парченца.
Задушаваме още 10-12 минути и отместваме от котлона.
Добавяме сметаната, нарязаното на парченца топено сирене, настърганите моцарела и чедър, солта и черния пипер.
Разбъркваме и от тази смес поставяме по 2 с.л. във всяка от любимите солени палачинки.
Навиваме на рулца и подреждаме в намаслена правоъгълна тавичка. Отгоре настъргваме чедъра.
Запичаме на 200 градуса за около 10-15 минути.
Сервираме палачинковите рулца на фурна веднага.
