Начин на приготвяне
Измийте свинските пържоли и ги поръсете със сол и черен пипер. Начукайте ги с дървено чукче.
В тиган сложете 2-3 с.л зехтин. Обелете гъбите и нарежете на филийки. Изпържете ги до златисто.
Добавете лука (предварително нарязан на дребно) и оставете да се запържи и омекне. Сложете бекона, солта, ригана и малко черен пипер. След около 5 минути изключете.
Напълнете месото с плънката, сложете по едно парче кашкавал и завийте на руло. Подредете в свинските рулца в тавичка за печене.
Обелете лука и моркова. Нарежете ги заедно с целината на големи парчета. Сложете ги в купа с 2-3 с.л зехтин и сол на вкус. Разбъркайте добре. Сложете ги в тавата при месото.
Налейте виното и водата. Затворете тавичката плътно с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 1.5-2 часа.
Махнете фолиото, запечете свинските рулца на фурна отгоре и изключете.
