Начин на приготвяне
Брашното и солта пресейте в подходяща купа.
В киселото мляко сложете содата и изчакайте, докато шупне.
Яйцата разбийте на пяна с водата.
В брашното изсипете млякото и яйцата. Разбъркайте сместа добре, докато всички продукти се смесят. Самата смес трябва да е леко гъста, ако е нужно добавете мъничко брашно. Оставете купата настрани за около десетина минути.
Загрейте тигана и започнете да изливате родопските катми без мая. Първо печете от едната страна, след което обърнете у изпечете от другата. Веднага щом са готови катмите по родопска рецепта, ги намажете обилно с масълце.
Вкусни катми - няма да им устоите!
