Начин на приготвяне
Измийте телешкото (говеждото) месо и го подсушете със салфетка. Нарежете го на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещеното масло. Когато придобие златист цвят, се добавя и телешкото месо и се изпържва от всички страни.
Когато месото покафенее отвсякъде добавяме захарта, горчицата, дафиновия лист и останалите подправки. Заливаме всички продукти и кипваме.
Намаляваме котлона и задушаваме на тих огън до омекване на месото и изпаряване на течността. Поднасяме ястието горещо. По желание може да поръсим с пресен магданоз.
