Начин на приготвяне
Начукваме говеждото месо, подправяме го с черен пипер и го оставяме да престои на студено 1-2 часа. Запържваме месото в силно сгорещеното олио, в което сте добавили и половината от маслото.
Запържете месото от всички страни до омекването му, след което го прехвърляме в дълбока тава. Добавяме предварително сварения зелен фасул, бланшираните и обелени домати, които сме нарязали на четвъртинки.
В остатъка от маслото запържваме гъбите, нарязани на едро и ги добавяме към останалите продукти. Заливаме всичко с бяло вино, посоляваме, сипваме и малко вода и запичаме за 25-30 минути в умерено гореща (около 180 градуса) фурна.
