Ezine.bg»Рецепти»Супи»Крем Супи»Зеленчукова Супа»Богата зеленчукова кремсупа с фиде

Богата зеленчукова кремсупа с фиде

Неделина ДимитроваНеделина Димитрова
Копирайтър
77307180601
Богата зеленчукова кремсупа с фиде
Снимка: Неделина Димитрова
1 / 3
09/04/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
55 мин.
Порции
6
"Такава зеленчукова крем супа със сигурност не сте опитвали"

Необходими Продукти

  • коприва - 250 г
  • броколи - 5 рози
  • зелен фасул - 100 г
  • грах - 4 - 5 с.л.
  • карфиол - 3 - 4 рози
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 гл
  • яйца - 1 бр. (само жълтък)
  • кисело мляко - 2 с.л.
  • фиде - 1 топка
  • сол
  • черен пипер
  • куркума
  • вода
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Копривата се измива и бланшира. Хубаво е да се прави винаги преди готвене, за да се отстрани ръждивата вода. Когато е готова, се изплаква със студена вода и се нарязва на дребно.

Зеленчуците се подготвят, като се почистват и нарязват на средна големина, защото по-късно ще пасираме супата с коприва и зеленчуци. Във вряща вода изсипваме копривата, броколите, зеления фасул, граха, карфиол, морковите и кромида.

Варим зеленчуците за около 30 минути. С помощта на пасатор, пасираме до желаната консистенция зелената супа. Връщаме обратно на котлона да заври, добавяме една топка фиде и си подготвяме застройката на супата.

Чукваме едно яйце, като разделяме белтъка от жълтъка, към жълтъка прибавяме две супени лъжици кисело мляко, една щипка куркума, сол и черен пипер на вкус.

С черпак взимаме от течността на кремсупата с коприва и сипваме в съда със застройката, разбъркваме. След това връщаме обратно в тенджерата, като разбъркваме зеленчуковата кремсупа. Готвим за още 5 минути Богата зеленчукова кремсупа с фиде.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: