Начин на приготвяне
Това една лесна за рецепта за турска супа с булгур, която се консумира в два варианта - пасирана или с цели парченца, моят вариант е съ цели парченца.
Започваме със зеленчуците, минаваме на ренде моркова и картофа, режем на ситно лука и чесъна.
Слагаме в една тенджера малко мазнина и прибавяме зеленчуците и започваме да ги запържваме, след като омекнат малко, прибавяме двата вида доматен и пиперков концентрат с брашното.
Запържваме за две минути, след което доливаме студена вода и оставяме да заври турската супа, след като заври водата, прибавяме булгура. Подправяме, посоляваме и оставяме на бавен огън да покъкри постната супа.
Сервираме булгурената супа топла, може и с малко оцет. Много ѝ отива и лют червен пипер. Може също да пасирате всичко, преди да добавите булгура, този вариант на турска супа с булгур също се приготвя много.
