Начин на приготвяне
Леко начукваме телешките пържоли. Правим няколко прореза по периферията, овкусяваме със сол и черен пипер. Овалваме последователно с разбитите яйца, галета и изпържваме в силно сгорещеното олио от двете страни.
Оставяме пържолите 2-3 минути да се отцедят от излишната мазнина. Още топлите пържоли покриваме с резени шунка. Поръсваме с пармезан и запичаме под грила на фурна, докато сиренето се разтопи.
Поднасяме пържолите горещи с гарнитура по желание.
