Начин на приготвяне
Карфиолът се нарязва на розички, измива се и се сварява до омекване.
Отцежда се много хубаво от водата и се смила до едри трохи. Смесва се с яйцата, пасираните картофи, кашкавала и подправките.
От тази смес се оформят кюфтенца, които се овалват в галета.
Готовите вкусни кюфтета от карфиол подреждаме в тавичка.
Добре е да се намажат с малко олио с четка, по този начин ще станат малко по-хрупкави отвън и меки отвътре.
Печем нашите зеленчукови кюфтета до златисто във фурната.
