Начин на приготвяне
Карфиолът се изчиства, измива и накъсва на малки клончета, бланшира се за 3-4 минути.
От жълтъците и растителното масло се приготвя домашна майонеза, която се подправя със сол и лимоновия сок и се поднася към готовия бланширан карфиол.
Сместа се оформя в чиния и се украсява с магданоза. Поднася се като предястие.
Забележка: Рецептата може да се изпълни с промишлено произведена майонеза.
