Агнешко с рататуй

Elena TodorovaElena Todorova
Новак
921327693
Агнешко с рататуй1 / 2
17/06/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
55 мин.
Порции
5-6

Необходими Продукти

  • агнешко месо - 800 г
  • масло - 3 с.л.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • зеленчуци - 900 г зеленчуков микс, замразен по избор
  • черен пипер
  • сол
  • за маринатата
  • чесън - 2 скилидки
  • дафинови листа - 1 бр.
  • розмарин - 1/2 ч.л. сух
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • за соса
  • домати - 2 бр.
  • чесън - 1 скилидка
  • бяло вино - 50 мл
  • босилек - 1 - 2 клонки пресен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесваме продуктите за марината и натриваме с тях агнешкото месо, което предварително сме нарязали на порционни парчета. Покриваме с фолио и оставяме на хладно 1-2 часа.

Загряваме мазнината и запържваме в него нарязаните на ситно лук и чесън. Когато омекнат добавяме и замразените зеленчуци, намаляваме огъня и задушаваме 15-20 минути под похлупак.

Сосът се приготвя, като запържим за малко на сух тиган, чесъна. Когато поомекне добавяме настърганите домати и бялото вино и варим, при непрекъснато бъркане. Поръсваме с пресен босилек и варим още 2-3 минути.

В сух тиган или върху грил запичаме парчетата агнешко поне по 4 минути на страна или до готовност.

Ястието се поднася обилно полято със сос и гарнирано със задушените зеленчуци.

Рейтинг

4.7
52
41
30
20
10
Дай твоята оценка: