Начин на приготвяне
Смесваме продуктите за марината и натриваме с тях агнешкото месо, което предварително сме нарязали на порционни парчета. Покриваме с фолио и оставяме на хладно 1-2 часа.
Загряваме мазнината и запържваме в него нарязаните на ситно лук и чесън. Когато омекнат добавяме и замразените зеленчуци, намаляваме огъня и задушаваме 15-20 минути под похлупак.
Сосът се приготвя, като запържим за малко на сух тиган, чесъна. Когато поомекне добавяме настърганите домати и бялото вино и варим, при непрекъснато бъркане. Поръсваме с пресен босилек и варим още 2-3 минути.
В сух тиган или върху грил запичаме парчетата агнешко поне по 4 минути на страна или до готовност.
Ястието се поднася обилно полято със сос и гарнирано със задушените зеленчуци.
