Начин на приготвяне
Разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбиваме на сняг.
Жълтъците смесваме с извара, сол, сметана и куркума и ги пасираме с пасатор. След това на порции към тази смес добавяме разбитите белтъци и разбъркваме с лъжица или шпатула.
Намазваме 4 формички за суфле /в зависимост от големината/ с масло и ги пълним до половината със сместа. По желание може да се направи и едно голямо суфле в голяма форма.
Печем на 200 градуса за 15 минути. Сервираме веднага.
