Начин на приготвяне
Промийте ориза със студена вода и го оставете да се свари заедно с ванилията, млякото, маслото и солта. Когато ориза стане готов добавете 150 г захар. Разбъркайте за да се разтопи и добавете и един по един жълтъците на яйцата.
Белтъците и остатъка от захарта разбийте на твърд сняг. Изстискайте лимона и добавете към белтъчния сняг лимоновия сок. Внимателно добавете стафидите и смесете с останалите продукти.
Сместа се изсипва в подходящ дълбок съд, който предварително сте намазнили. Суфлето се изпича в предварително загрята умерена фурна. Може да поднесете с компот или плодов мус по избор.
