Начин на приготвяне
Патладжаните разрязваме на две, като посоляваме хубаво и ги оставяме за 30 минути.
След като е изминало времето, ги измиваме.
Издълбаваме вътрешността на патладжаните внимателно и ги пускаме за кратко във вряща подсолена вода.
Нарязваме лука на дребно. В дълбок тиган изсипваме малко мазнина, и леко запържваме лука, добавяме каймата, както и нарязаната вътрешност на патладжана.
Овкусяваме със сол и черен пипер. Намазваме тавичка и нареждаме патладжаните. Започваме да пълним с плънката.
След като ги напълним, поставяме отгоре по резени домати и настъргваме кашкавала. Поставяме в предварително загрята фурна до разтапяне на кашкавала.
Поднасяме ястието от пълнени патладжани топло.
