Начин на приготвяне
Боба (300 г) предварително измиваме хубаво и накисваме във вода и оставяме на хладно от вечерта. Когато решим да готвим, изливаме водата, отново измиваме боба, наливаме чиста вода, слагаме сода за хляб (1 к.л.) и варим без капак за 5-10 минути.
После отливаме водата, изплакваме боба и наливаме, чиста топла вода. Измиваме свинските гърди (500 г) и заливаме с вода. Слагаме на котлона и като кипне водата, я изливаме.
При боба слагаме нарязано на парченца месо. Варим няколко минути и после прибавяме нарязаните белени моркови (2 бр.), почистени и нарязани пиперки (2 бр.), чесън (1 скилидка) и лук (1 бр.), нарязан ситно или настърган.
Варим чорбата, докато всички продукти се сварят, като по време на варене подправяме с чубрица, джоджен, черен пипер и олио (2 с.л.).
Когато уври боб чорбата, правим запръжка от настърган лук (1 бр.), червен пипер (2 ч.л.) и брашно (2 с.л.) в малко олио. Разреждаме внимателно запръжката с няколко черпака от чорбата и изливаме с разбъркване в цялото количество боб.
Варим още няколко минути без капак. Сервираме с оцет и люти пиперки.
