Начин на приготвяне
Оризът се задушава заедно със ситно нарязания лук в растителното масло. Ситно нарязаните корени за супа заедно с магданоза се варят в съд с 2 ½ чаени чаши подсолена вода, след което се отцеждат.
Бульонът от корените за супа се приготвя към ориза и той се оставя на тих огън да набъбне. Като се поохлади, към него се прибавят разбитите жълтъци, сиренето, настърганите домати (или доматеното пюре), а след това разбитите на твърд сняг белтъци.
Половината от сместа се изсипва в намазана с мазнина и наръсена с галета форма. Прибавят се зеленчуците, а върху тях се разстила втората половина от оризовата смес. Ястието се наръсва с галета, полива се с разтопеното краве масло и се пече в умерена фурна около 30 мин.
Обръща се върху подходящо блюдо и се поднася с доматен или зеленчуков сос.
