Начин на приготвяне
В 2 чаени чаши подсолена вода, към която е прибавено 1 супена лъжица растително масло, се варят до полуомекване почистените и измити моркови, керевиз и пащърнак.
Прибавят се последователно и се варят до омекване гъбите, зеленият фасул и картофите. Сварените зеленчуци се отцеждат, нарязват се на дребни късчета и се смесват с граха (добре отцеден), трохите от хляба, яйцата, сиренето, магданоза, ситно нарязания лук и черен пипер (ако сместа е рядка, прибавя се 1 – 2 с.л. брашно).
От сместа се оформят зеленчукови кюфтета, които се овалват в брашното и се изпържват в силно сгорещеното растително масло.
