Начин на приготвяне
Запържете в горещото олио последователно ситно нарязаните месо, лук и чесън.
При непрекъснато бъркане прибавете ориза, сипете половината бульон и кипнете ястието.
Варете го захлупено 10 мин. на слаб огън, после махнете капака и го оставете половин час, за да изстине.
Върнете го на котлона, полейте с виното и останалия бульон и бъркайте ризотото, за да не се слепва и да остане пухкаво.
Непосредствено преди да го махнете от котлона, сложете маслото, доматеното пюре и топеното сирене, и накрая поръсете с черния пипер и солта.
