Начин на приготвяне
Изпържете в 3 с.л. олио нарязаните на дребни парченца тиквички, чушка, патладжан и лук.
Отцедете ги, посолете и добавете наситнените домати и половината счукан чесън и нарязан босилек.
Напълнете калмарите с плънката и ги зашийте с клечка за зъби.
Отделно запържете на слаб огън в останалото олио пипалата и прибавете доматения сок, корени за супа и останалия счукан чесън.
Сложете напълнените калмари в този сос и ги задушете 40 мин. на тих огън, като ги обърнете 1-2 пъти.
Преди да сервирате калмарите, ги поръсете с останалия босилек.
