Начин на приготвяне
Нарежете пилето на едри парчета и го сварете в подсолена вода, като преди да заври, отстранете пяната.
Извадете свареното месо, оставете да се охлади, обезкостете го и го нарежете на дребни късчета.
Омесете от брашното, маята, солта и малко хладка вода средно твърдо тесто и го оставете да втаса.
Запържете в олиото дребно нарязания лук, добавете вода и го задушете.
Прибавете настърганите домати, червения пипер и задушете още около 5 мин.
Посолете, отстранете от огъня, прибавете месото, черния пипер и ситно нарязания магданоз и разбъркайте.
От тестото направете две дебели кори.
Разстелете първата в намазана с олио тава, като изтеглите краищата ѝ по ръбовете на тавата.
Разстелете отгоре равномерно плънката и покрийте с втората кора.
Прищипете двете кори, намажете леко с олио и печете нашия солен пай в умерена предварително загрята фурна.
