Начин на приготвяне
Карфиолът се сварява в малко количество подсолена вода и 1 супена лъжица растително масло. Отцежда се много добре в сито и се накълцва на ситно.
Прибавят се сварените картофи, смачкани с вилица или настъргани на ренде, лукът, лукът нарязан на ситно или настърган, яйцето, брашното, сол, черен пипер и магданоз.
Сместа се омесва и от нея се оформят картофени кюфтета, които се овалват в галета и се пържат в маслена баня от силно сгорещено растително масло до златисто оцветяване.
Поднасят се млечен сос.
