Начин на приготвяне
Обелените картофи се сваряват в малко подсолена вода отцеждат се и като изстинат, се настъргват на ренде.
Прибавят се ситно нарязаният лук, две яйца, ситно нарязаният магданоз, настърганият кашкавал, подправките и сол.
Сместа се омесва добре.
От нея се оформят кюфтета, които се овалват в брашното, панират се в другите две разбити яйца и в галетата и се изпържват в силно загрятото растително масло.
Поднасят се със салата по избор.
Забележка: Картофените кюфтета може да се направят без лук и да се панират само в галета.
