Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и накисват във вода. След това водата се отделя и манатарките се нарязват на ситно. Смесват се каймата, яйцето, горчицата и галетата. Лукът се нарязва на ситно.
Лукът и гъбите, заедно с каймата, се подправят със сол и черен пипер на вкус. Каймата се оформя на руло. Рулото се слага във форма, обвива се с бекона и се пече във фурната 60 минути на 200 градуса. Влива се водата от гъбите.
Ряпата се нарязва на четвъртинки и се запържва в олиото. Посипва се със захар, добавят се 4 супени лъжици вода и се задушават 10 минути. Поръсва се със сол и черен пипер. Рулото се изважда, а в останалия от печения сок се разбърква сметаната. Кипва се и им се добавят сол и черен пипер.
Сервира се с ряпата. Ако не обичате ряпа, може да добавите към приготвеното руло от кайма гарнитура салата от домати и краставици.
