Начин на приготвяне
Обеленият лук, почистената от семената печена червена чушка, олиото и малко сол се смилат в блендер или се накълцват на много ситно. Добавя се черният пипер, кимионът и едро смленият лют червен пипер и всичко се разбърква.
Свинското месо се измива и се нарязва на хапки. Смесва се в купа с получената марината, покрива се и се оставя в хладилник поне за час, за да се овкуси.
В загрят тиган се изсипва на порции свинското месо заедно с маринатата и се изпържва до готовност на месото при непрекъснато бъркане.
Свинското на тиган става както за основно, поднесено с подходяща гарнитура, така и за мезе за червено вино.
Добър апетит!
