Начин на приготвяне
Подгответе месото за готвене.
Ако не е нарязано на пържоли, нарежете филето на тънки филийки.
Овкусете ги със сол и черен пипер на вкус. Добавете риган и оставете настрани да поеме подправките.
След половин-един час вземете пържолите и ги оваляйте в брашно.
Изтупайте излишното.
В тиган загрейте маслото и олиото. Изпържете за по две-три минути на страна свинските филета. След което ги отделете в отделна чиния настрани.
В мазнината от пърженото сложете нарязаните на ситно гъби. Задушете ги до омекването им.
Добавете към тях свинските филета и налейте готварска сметана и половин кафена чаша вода.
Гответе свинското с гъбен сос на тиган около 20 мин и сервирайте.
