Начин на приготвяне
Сложете стафидите в чашка и ги покрийте с вода.
Измийте месото и го изпържете в тиган с малко зехтин до златисто. Извадете и заделете. В същата мазнина сложете лука, нарязан на дребно. Щом промени цвета, добавете брашното.
Изчакайте леко да се задържи. Разредете с виното и бульона. Добавете стафидите, свинското бонфиле и поправките.
Намалете котлона и оставете да ври на тих котлон до готовност. Изключете и сервирайте крехкото свинско с порция вкусни пържени картофи.
Крехко свинско бонфиле на тиган - за малки и големи гладници.
