Начин на приготвяне
Сложете за 1-2 часа почистения заек (задна половина) в марината, като веднъж обърнете заека по време на мариноването.
Преди приготвянето го измиваме, шпиковаме със сланина, посоляваме, поставяме в тавичка със сгорещена мас, наливаме малко марината и печем.
По време на печенето поливаме заека със сос и марината. Когато месото е вече почти омекнало, добавяме сметаната, разбита с брашно и доопичаме.
Извадете готовия заек и към соса добавете карамел, приготвен от захарта, и остатъка от маринатата. Варете соса малко и го пресовайте.
Обикновено този заек се поднася с кнедли, картофени крокети или палачинки от многолистно тесто.
Коментари