Начин на приготвяне
Шоколадът се разтопява на водна баня. Прибавят се захарта, 2 с. л. вода и се разбърква, докато се разтопи захарта.
Постепенно се прибавят жълтъците и се разбърква на водна баня, докато сместа се сгъсти. Прибавя се брендито.
Прибавят се постепенно разбитите на твърд сняг белтъци.
Шоколадовата пяна се разпределя в чаши, които се държат 2 часа в хладилник.
