Ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Пълнени Патладжани»Пълнени патладжани със зеленчуци на пара

Пълнени патладжани със зеленчуци на пара

IlariaIlaria
Новак
597570321k
Пълнени патладжани със зеленчуци на пара1 / 2
14/11/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
2
"Верни на поговорката Прекален светец и Богу не е драг, ще гарнираме тези пълнени патладжани с ароматен сметанов сос"

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 брой, голям
  • лук - 1 глава
  • моркови - 2 - 3 броя
  • яйца - 10 бр.
  • магданоз - 2 корена
  • олио - 1 с.л.
  • домати - 1 брой
  • чесън - 2 скилидки
  • червен пипер
  • сол
  • за соса
  • сметана - 2 ч.л.
  • брашно - 1/2 ч.л.
  • бульон - 1/2 ч.ч.
  • доматено пюре - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разрежете патладжана на 2 и го издълбайте, осолете и оставете за 20 минути. лед това го изплакнете и го подсушете. През това време пригответе плънката. Нарежете почистените моркови, магданозени корени и лука.

Пасирайте ги заедно с мазнината. Добавете предварително запържените домат, скълцан чесън, червения пипер и сол.

Сложете всичко това на котлона да кипне и към сместа добавете нарязаните предварително сварени яйца и разбъркайте.

Напълнете патладжаните със зеленчуковата смес и ги сложете в кошницата за готвене на пара. Сложете да се варят на пара до готовност.

През това време пригответе и соса, като в капки олио запържите брашното и го разредите с горещия бульон при непрекъснато бъркане. Щом се сгъсти, добавете и разбъркайте с доматеното пюре и сметаната.

Поднесете пълнени патладжани със зеленчуци на пара поляти със соса.

Рейтинг

4.3
51
43
30
20
10
Дай твоята оценка: