Начин на приготвяне
Порционирайте заека, като може да отстраните по-големите кокали и кости.
Сложете месото в тенджера и го залейте с топла вода. Щом заври, отпенете и добавете олиото, цели зърна черен пипер, дафинов лист и оставете да ври, докато течността изври и остане на мазнина.
Добавете нарязаните моркови, гъби, скълцан лук, почистени скилидки чесън и червен пипер. Разбъркайте добре и посолете на вкус. При нужда долейте малко топла водичка, за да не загори.
Оставете заешкото да се готви под капак още 30-40 минути, като периодично разбърквате. Уверете се, че заешкото е напълно сготвено и го снемете от котлона.
Коментари