Начин на приготвяне
Първо нарежете заека на порции.
Прехвърлете в тенджера и залейте с вода, сложете да се вари, като задължително трябва да отстраните образувалата се пяна.
Нека заешкото се вари на умерен огън, а след около 40 минути вижте дали се къса лесно.
В случай, че месото е сварено, отцедете го от водата и овкусете със сол и малко от белия пипер.
Поръсете заешкото с останалия пипер.
Разтопете маслото в дълбок тиган и сложете вътре месото. Задушете заека до хубав златист цвят.
Задушеният заек в масло е готов.
