Ezine.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Рибена Чорба»Рибена супа по градинарски

Рибена супа по градинарски

EfrosiaEfrosia
Джедай
5062k113k
Рибена супа по градинарски1 / 2
08/08/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
45 мин.
Порции
6-7

Необходими Продукти

  • риба - 700 г филе от скумрия
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • лук - 1 голяма глава кромид
  • керевиз - 100 г
  • моркови - 2 броя, средни
  • домати - 200 г зрели
  • зеле - 1 ч.ч. настъргано
  • чушки - 1 - 2 броя
  • брашно - 30 г
  • кисело мляко - 200 г
  • яйца - 2 броя
  • оцет - 1 с.л.
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз - 1/2 връзка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете рибен бульон около 1, 5-2 л от остатъците от почистената скумрия, на която сте отделили филетата.

Нарежете ситно кромида, морковите, керевиза, доматите. Загрейте олиото и запържете зеленчуците, като ги добавяте в тази последователност. Щом се запържат, добавете брашното и разбъркайте.

Разредете с рибния бульон и се поставя да поври на умерен огън. Добавете настърганото или скълцано прясно зеле и нарязаните чушки и картофи на кубчета.

Сипете нарязаната на по-едри парченца скумрия и оставете супата да ври около 25 минути на умерен котлон.

Снемете я от котлона и я застройте внимателно с разбитите заедно киселото мляко, яйцата, оцета и брашното. Овкусете супата със сол и смлян черен пипер. Поднесете купичка от рибена супа по градинарски, поръсена с малко скълцан магданоз.

Рейтинг

4
52
43
32
20
10
Дай твоята оценка: