Начин на приготвяне
Обезкостете гърдите, ако има нужда, и ги нарежете на 4 еднакви шницела.
Начукайте ги под прозрачно фолио и посолете, поръсете и черен пипер.
Във всяка изтънена пържолка поставете ситно нарязани гъби и парче масло. Завийте месото около плънката и прикрепете внимателно с клечки. Сложете приготвените котлети в хладилника.
Загрейте мазнина в тиган, всяко парче пилешко оваляйте първо в брашно, разбити яйца и галета. Изпържете до готовност от всички страни.
При поднасяне сложете по един киевски котлет в чиния, разрежете напречно и гарнирайте с парчета лимон.
