Начин на приготвяне
Пъдпъдъците се почистват и се пържат в масло. След като се изпържат, се изваждат и в мазнината се добавя лукът, който също се пържи.
Прибавят се брашното и корените. Добавят се чесънът, 1 дафинов лист, доматеното пюре и черният пипер. Оставя се да се поизпържи.
Доливаме виното. След като то се изпари, слагаме солта.
Прибавят се отново пъдпъдъците, заливат се с малко вода и се оставят да се варят на тих огън.
