Начин на приготвяне
Сваряваме почистените и нарязани на половинки пъдпъдъци с голяма тенджера заедно с едро нарязаните лук, моркови и целина.
Правим запръжка от маслото, брашното и наситнената глава лук, прибавяме червения пипер и обелените и нарязани на дребно домати, заливаме с част от бульона, в който сме варили птиците.
Прибавяме месото и оставяме всичко да ври за 10-15 минути. Овкусяваме със сол и ситно нарязания магданоз.
Сервираме топли.
