Начин на приготвяне
Месото от овнешки бут нарежете като за тас-кебап. Сварете бульон от зеленчуците, корените, дафиновите листа, зърната черен пипер, салвията и мащерката.
Пуснете в него нарязаното месо, като го оставите да уври. След това извадете месото и прецедете бульона.
Запържете брашното в сгорещената мазнина заедно със счукания черен пипер.
Разредете запръжката при непрекъснато бъркане с бульона. Върнете месото в соса и добавете лимонови резени.
Оставете овнешкото с ароматен сос да ври около 10 минути на слаб котлона.
Поднесете ястието с овнешко месо върху канапе от сварен с подправки ориз.
