Начин на приготвяне
В тенджера се загряват мазнината, в която се запържва до златисто лукът, нарязан на ситно.
В хаванче се счукват чесънът, магданозът и кубчето бульон. След това се добавя водата, пюрето и сместа се прибавя в тенджерата. Оставя се да поври няколко минути, след което се сипват и парчетата риба и морковите, нарязани на шайби.
Тенджерата се разтръсква, за да може рибата да се покрие със соса. Ако той не е достатъчен, се долива още малко вода.
Ястието се посолява умерено, защото кубчето бульон е солено. Рибата се оставя да се задушава още малко, и когато започне да кипи, се сваля от котлона.
Непосредствено преди сервирането скумрията се поръсва с нарязания на ситно магданоз.
